Praca w branży gastronomicznej wymaga nie tylko umiejętności kulinarnych, ale także odpowiedniego wyposażenia personelu. Odzież do pracy w gastronomii odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu higieny, bezpieczeństwa i prezentacji. Poniżej przedstawiamy najważniejsze informacje, które pomogą Ci wybrać najlepsze rozwiązania dla Twojej restauracji lub kawiarni.
Jakie są podstawowe rodzaje odzieży do pracy w gastronomii i czym się różnią?
W gastronomii najczęściej używa się kilku podstawowych typów odzieży, które pełnią konkretne funkcje:
- Fartuchy kucharskie – chronią ubranie przed zabrudzeniem, dostępne w wersjach krótkich, długich lub z kieszeniami na przybory.
- Koszule i bluzy robocze – wykonane z materiałów łatwych do czyszczenia, często antybakteryjne.
- Spodnie gastronomiczne – wygodne, trwałe, klasyczne wzory (w kratę lub jednolite), zgodne z normami BHP.
- Nakrycia głowy – czapki, czepki lub bandany zapewniające higienę.
- Obuwie robocze – antypoślizgowe, wodoodporne, chronią przed zabrudzeniami.
Na co zwracać uwagę przy wyborze odzieży roboczej dla pracowników gastronomii?
Podczas wyboru odzieży do gastronomii najważniejsze są:
- Higiena i łatwość czyszczenia – odporne na plamy, szybkoschnące materiały.
- Komfort noszenia – oddychające tkaniny, wygodne podczas długotrwałej pracy.
- Bezpieczeństwo – antypoślizgowe podeszwy, certyfikaty BHP.
- Trwałość – odporność na intensywne użytkowanie i pranie.
- Estetyka i zgodność z marką – możliwość personalizacji logo firmy.
Jakie materiały są najodpowiedniejsze do odzieży kucharskiej i kelnerskiej?
W gastronomii szczególnie istotne są:
- Bawełna – oddychająca, naturalna, łatwa do prania.
- Poliester – trwały, odporny na zabrudzenia, szybko schnący.
- Mieszanki bawełny z poliestrem – wygodne i trwałe.
- Tkaniny antybakteryjne – ograniczają rozwój bakterii.
Czy odzież do gastronomii powinna być zgodna z obowiązującymi normami BHP?
Tak, odzież musi spełniać normy BHP:
- Odporność na wysokie temperatury.
- Ochrona przed zabrudzeniami i urazami.
- Zgodność z normami PN-EN.
